Тай Тепеш Дракула и братья Ван Хельсинги

[Vorona]

Идя домой с наполнителем в одной руке и топором на другом плече, я подумал: вот она, готовая эмблема Общества защиты животных!

- я -фея!
- А почему с топором?
- Вы мало знаете о феях!

(ц)

[AmonRat]

Привет всем из отпуска. Со вчерашнего дня у нас в деревне есть интернет, так что можно не уходить со связи на время поездок сюда.

Первую ночь после заселения в новую клетку крысы всю ночь выясняли, кто в ней будет главный. Шлосс попытался даже поначалу валять Йоля, но потом Йоль весь остаток ночи гонял по клетке барона. Я даже пару раз вставал проконтролировать процесс, но ни одна крыса за ночь не пострадала.

[Мышка]

Перевозбудились ребята.
А можно несколько вопросов по эксплуатации тандыра? Ибо мои шустрые родные таки припёрли мне это чудо.

[AmonRat]

Да конечно. Что знаю - расскажу, секретов никаких.

[Мышка]

Вопросы:
Дочери почему-то сказали, что его нельзя мочить. А в инете написано, что дождя он не боится. Кто прав?
Если его раскочегарить и вдруг пойдёт дождь, что делать? Иными словами, можно ли его использовать, пока нет навеса?
Учитывая, что сам тандыр небольшой, можно ли туда пихать дрова в 45см. длиной? Или нужны короткие?
Ну и есть ли какие-то приёмы, облегчающие эксплуатацию данного девайса:
Заранее спасибо.

[AmonRat]

Уточнение: тандыр нельзя мочить в разогретом состоянии. Причем мочить в данном случае - именно поливать водой. То есть нужно такое количество воды, которое обеспечит резкое охлаждение. А учитывая массу тандыра под 100 кн, воды должно быть ну оооочень много. Сответственно, если льет ливень стеной, то да, тандыр лучше не жечь. А небольшой дождь ему не помеха.

Дрова можно пихать любые, которые влезают в тандыр. Мы даже закидывали туда выкорчеванные пеньки и пиленые стволы ольхи без колки. Все прекрасно прогорало.

Насчет хитростей. Почему-то ни в одной инструкции не пишут, что температурой в тандыре можно управлять. Чтобы поднять ее, достаточно открыть поддувало и верхнюю заслонку - угли разгорятся, температура пойдет вверх. Если закрыть и то и другое, температура будет снижаться.

[Мышка]

Огромное спасибо за консультацию. Если что, буду обращаться.

[AmonRat]

Чуть  не забыл один трюк с тандыром. Если при приготовлении, например, шашлыка, уголь из тандыра не удалять, как советуют во многих инструкциях, а просто распределить по стенкам, и после закрыть тандыр, то угли не рассыпаются в золу, а просто гаснут. И при чистке тандыра можно получить довольно неплохой уголь для мангала. У нас, к примеру, угля с одной топки тандыра вполне хватает на то, чтобы наполнить небольшой мангальчик, и приготовить шашлык на 2-3 человек.

[Мышка]

А, вот и секретик. Спасибо, учту.
А у вас большой тандыр? У меня маленький, 67, что ли, килограмм. Сколько примерно надо его жечь, чтобы он хорошо прогрелся? А шашлык сколько вы в нём держите?

[AmonRat]

У меня тандыр весит около 100 кг, не самый большой, но двумя закладками шашлыка по 8 шампуров каждая можно легко накормить ораву человек на 20.

Топлю я его так. Разжигаю на мелких дровах, а потом, как разгорится, забиваю под горло уже более крупными. И все, летом ничего больше не добавляю, жду, пока весь этот обьем не превратится в угли. Когда пламя не будет уже подниматься над горловиной, можно закрыть крышку без верхней заслонки,  чтобы она тоже прогрелась. А вот зимой топить надо подольше, поэтому, когда дрова осядут до половины обьема тандыра, докладываю.  опять под горловину. По времени топка занимает летом час, а зимой полтора.

Что касается шашлыка. Я пришел к такой схеме: первая закладка 10 минут в закрытом тандыре, дальше открываем верхнюю заслонку и поддувало, и держим еще 3 минуты. На второй закладке все цифры удваиваем

[Мышка]

Ага, поняла. Ну, зимой его топить мне не грозит.  Только с мелкими дровами засада. Сама я не наколю, а те, что привозят...

[AmonRat]

Мелкие дрова вполне заменяет порезанный узкими полосками картон. Или еще вариант обойтись без них - это розжиг газовой горелкой.

[Мышка]

Газовой горелки у меня нет и, думаю, никогда не будет. Вы не забывайте, я вполне пожилая неуклюжая дама. Да и картону в таком количестве взяться неоткуда. Так что я уж дровами. Буду откладывать те, что поменьше, целевым назначением.
Первый раз я его разожгла. Вроде ничего, не развалился. Стоит, остывает.

[AmonRat]

Сегодня утром всех одолела спячка. Крысы толклись около миски с зерном, пытаясь совершенно недвусмысленно намекнуть, что их иногда надо кормить. Но поскольку в миске зерно еще было, кормление оказалось отложенным на после подьема.

Когда я, наконец, пошел, чтобы обновить зерно, я обнаружил под миской огромную кучу, а крысы демонстративно ушли спать в бункер.

[Мышка]

Выразили протест.