Ну, если хотите по спартански - можно поискать список ведомственных гостиниц Минска. Есть и вполне ничего, есть, как путешествие в прошлое. Некоторые, правда, далековато находятся.  Ну, пару-тройку суток вполне можно провести.  Хотя... Может верхний вариант и наилучший.