Ну, если хотите по спартански - можно поискать список ведомственных гостиниц Минска. Есть и вполне ничего, есть, как путешествие в прошлое. Некоторые, правда, далековато находятся. Ну, пару-тройку суток вполне можно провести. Хотя... Может верхний вариант и наилучший.