Кулинарная страничка ;) не только для крыс

[Nikosia]

SilK, Ну вот у вас тоже 4/5 а если доверху, то будет 5/5))) все поняла, наверное у меня 5- литровая все же! Урра! Девчонки, всем спасибо)

[Shokki]

Творог
1 л кефира заморозить как следует. Потом достать его из упаковки, положить в дуршлаг с марлей.

Когда начнет таять, подвесить и дать как следует стечь. На выходе имеем 350 гр нежнейшего творога

[SilK]

Классно смотрится! Два вопроса: 1) сколько на все времени уходит? 2) а то, что стекло, куда?

[niko1927]

Круто, надо сделать....

[Shokki]

Классно смотрится! Два вопроса: 1) сколько на все времени уходит? 2) а то, что стекло, куда?

Спасибо!
1. Кефир лежал в морозилке сутки, разморозка (я брикет пополам разрезала)  остальное - часов  10  (все зависит от степени "мокроты").
2. На сыворотке получаются неплохие блины и оладьи.

[SilK]

Делала то же самое, только с покупным клубничным джемом. Его положила больше, чем смородины. Получилось еще вкуснее. Творог у нас был самый обычный, не как у Shokki, но все равно вкусно

[Мышка]

Сразу обедать захотелось.

[lilek84]

Вкусная закуска.

Сливочный сыр перемешать с мелко нарезанным мясом или ветчиной и этим намазать кружочки огурца.

[Shokki]

Жаренные пирожки:
1 стакан кефира + 1 ч. ложка соды- смешать и дать постоять минут 10. Взбить 1 яйцо с солью, сахаром (количество по вкусу) и можно добавить  немного сухой зелени.В кефир влить яичную смесь, взбить. Затем добавить муку (можно даже блинную (тогда соды нужно 0.5 ч. ложки)), приблизительно  2.5 стакана. Все очень тщательно вымесить, добавить пару ст. ложек сметаны и оставить минут на 15. Тесто должно держать форму.. Начинка любая (несладкая). На стол насыпать муку, из теста сформировать колбаску, нарезать порционно, каждый кусочек размять и выложить на середину начинку. Защипнуть и жарить на растит. масле с 2-х сторон. Порция 14- 16 шт.
Быстрый пирог:
1 стакан любого варенья + 1 ч. ложка соды - стоит 10 мин. Добавляем 1 стакан кефира (сметана, простокваша и т.д.)- тщательно перемешиваем. 2 яйца взбиваем с 0.5 стакана сахара и вводим в массу. Добавляем 2 - 2.5 стакана муки, опять перемешиваем. Форму смазываем сливочн. маслом и выливаем тесто. Оставляем минут на 10. Выпекаем в разогретой духовке (210 - 220 С) до готовности, примерно 30 мин. Охлажденный бисквит можно разрезать и промазать сметанно-сахарным кремом или же есть так.

[Мышка]

Фкууууусно...

[Shokki]

А главное, без особых заморочек

[niko1927]

А можно что-нить типа риса с морепродуктами,морепродукты с чем-то... А то выпечка и запеканки,всё б глазами сожр.... съела, а мозг не велит, еле держусь))))))))))))))... Shokki, ты у нас самая активная, подай идейку-то .... Крайний раз я вот готовила чёрные спагетти с креветками(пасту),вкусно... А кто-нить ленивую лазанью делал? Хотя тоже каллорийная,вкуснятина наверно.

[SilK]

Shokki, быстрые пироги как раз для меня Хотя пирожочки, наверное, смотрятся даже аппетитнее!

niko1927, я делаю периодически рис с морепродуктами. Ну все в простецком варианте. Рис - в мультиварке, морепродукты - в кастрюле (как там написано, 3-5 минут, а то кальмары совсем резиновыми становятся) - и усе.
А что такое черные спагетти? 

[niko1927]

SilK, это обычные спагетти, только чёрногоцвета, чёрные потому, что туда чернила каракатицы добавляют, что придаёт им чёрный цвет. Смотрится в тарелке прикольно, а на вкус обычно, т.е. вкусно, они не сказать, чтобы дешёвые, но так то вроде из муки хорошего сорта сделаны. Да и купила я их для разнообразия просто. Иногда хочется чего-то эдакого))))).

[t-svet]

Завелась у меня утка в морозилке. Сначала хотела тупо запечь в духовке с картошкой - а сейчас захотелось чего-то эдакого  Может кто чего присоветует, чтобы не слишком замороченное в приготовлении, но "с изюминкой"?