У меня тоже предметный столик
http://www.foto.ru/rekam_stol_dlya_semki_st-512_50kh120.html вот такой (офигела от ценника, когда мне его дарили, он стоил примерно в 2 раза дешевле). Для крыс хватает, но не всегда, иногда сверху приходится штампиком "подкрашивать" кусочки обоев

Но всё же, другой столик я бы не стала брать именно для крыс, т.к. мой компактный и собирается моментально. А вот для натюрмортов я бы не стала такой брать, т.к. слишком мало места (но это уже из другой пьесы да и белый фон для натюрмортов мне не сильно нравится).
В полевых условиях использую стул и бумагу в качестве фона или ткань однотонную. В зависимости от того, что желаю получить.
Вообще, без ассистента мне снимать нереально. Мои смело прыгают на пол или мне на плечо и чхать они хотели на весь тот реквизит, который я для них расставляю. Даже если он съедобный и даже деликатесный.