Самое вкусное, что у меня получалось в моем тандыре - это томленые блюда. Например, борщ. Пока тандыр топится, на горловину кидаем решетку, и варим мясной бульон. Дальше просто режем все овощи, никаких зажарок с пассировками, а просто складываем все в чугунок или глиняный горшок. Дальше туда же крошим приваренное до полуготовности мясо, заливаем бульоном, закрываем крышкой, и на специальной цепи опускаем в тандыр. Там оно и сидит до остывания тандыра.
Вегетарианцам шаги, связанные с мясом, можно пропустить, и наливать просто обычную воду.
