Автор Тема: Кулинарная страничка ;) не только для крыс  (Прочитано 320676 раз)

Оффлайн Shokki

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 2962
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1170 : 06 Августа, 2015, 08:26:47 am »
И чего, вкусно? Для меня манка вообще-то однозначная бееее. Но, когда не было панировочных сухарей, сковородку для тортов ей посыпала, вроде не чувствовалась.
если бы нам не понравилось,то  не написала бы ;)
Манку тоже не люблю, но, сначала попробовала у соседки такие кабачки,потом своим приготовила.всем пришлось по вкусу..
Уша, Хенрика, Изабель из Доброй сказки
[ Тэсси с ПК, AP Valerie, MV Victory, MV Ursula, Куся, Мася, Шакира, Генрих, Адель, Адам, Астрид, Банди]

Оффлайн Мышка

  • Зануда
  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 108419
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1171 : 06 Августа, 2015, 13:57:39 pm »
Интересно, надо попробовать. А вдруг понравится?
Кто-то прислоняется к сердцу тёплым боком, а кто-то залезает в него всеми четырьмя лапками.

Оффлайн Мышка

  • Зануда
  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 108419
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1172 : 20 Сентября, 2015, 09:38:12 am »
Пожарила кабачки в манке. А неплохо!
Кто-то прислоняется к сердцу тёплым боком, а кто-то залезает в него всеми четырьмя лапками.

Оффлайн AmonRat

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 5466
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1173 : 26 Сентября, 2015, 15:35:48 pm »
Совершенно случайно наткнулся в инете на рецепт азербайджанского блюда чыгыртма (чахыртма). Готовил уже дважды, оба раза сметено под ноль.

Нужные продукты:
- лук репчатый 2 кг
- три куриные грудки или 1 кг куриного филе или 1,5 кг курятины в любом виде - бедра, резаная целая курица и т.п.
- пачка сливочного масла 250 гр
- десяток яиц

Лук режем тонкими полукольцами и кидаем в казан (толстостенную кастрюлю, жаровню, сотейник - посуда не принципиальна). Засыпаем солью, примерно 2-мя столовыми ложками, и разминаем, чтобы лук выделил сок. Заливаем примерно 2-мя стаканами воды и ставим под крышку на средний огонь. Раз в 15-20 минут перемешиваем, и если выкипает вода, доливаем.
Как только лук превратится в более-менее однородную массу, а происходит это примерно через 1,5 часа, кидаем туда пачку сливочного масла, и полностью ее распускаем. Как только масло равномерно перемешается с луком, кидаем туда порезанную средними кусками курятину (бедрышки идут целиком, филе я режу как на азу) и специи по своему выбору. Опять накрываем крышкой, и оставляем примерно на 20-30 минут, пока курятина не будет готова. Яйца разбиваем в миску, и равномерно разбалтываем, как на омлет. Как только курица готова, добавляем яйца, перемешиваем блюдо, и даем постоять на небольшом огне еще минут 5, и подаем на стол.
Из тех бы крыс хотя бы одну,
И люди б тогда спаслись.
Но славный корабль пошел ко дну,
Оставшись без верных крыс.

Оффлайн Мышка

  • Зануда
  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 108419
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1174 : 26 Сентября, 2015, 17:53:24 pm »
Это ж скока там калорий! :o Целая пачка масла!
Кто-то прислоняется к сердцу тёплым боком, а кто-то залезает в него всеми четырьмя лапками.

Оффлайн ИЛана

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 8261
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1175 : 26 Сентября, 2015, 20:54:34 pm »
А на мой взгляд, очень здоровое блюдо, там же нет углеводов. Если есть без хлеба, то великолепно! Обязательно заставлю мужа приготовить.
Если тебя незаслужено обидели, вернись и заслужи!

Оффлайн AmonRat

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 5466
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1176 : 05 Декабря, 2015, 13:38:20 pm »
Еще одно блюдо, позаимствованное из полевой кухни: гешмек.

Нам понадобится 1 кг мяса, 1.5 кг помидоров, два болгарских перца и два средних баклажана. Вообще, состав овощной смеси варьируется, кто-то кладет картошку, морковь и т.п. Я люблю баклажаны, поэтому часто кладу вместо картошки их.

Помидоры режем и кладем в кастрюлю или казан. Разминаем до выделения сока, я просто не заморачиваюсь и размалываю блендером. Ставим на огонь и даем соку закипеть, после чего закидываем туда мясо, порезанное как на шашлык. Доводим до кипения на среднем огне и даем кипеть под крышкой час. Затем закидываем порезанные овощи, и опять кипятим под крышкой еще 40 минут. Соль и специи добавляются перед закладкой мяса на свой вкус.
Из тех бы крыс хотя бы одну,
И люди б тогда спаслись.
Но славный корабль пошел ко дну,
Оставшись без верных крыс.

Оффлайн Мышка

  • Зануда
  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 108419
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1177 : 05 Декабря, 2015, 18:19:19 pm »
Главное дело, всё просто. И наверняка вкусно.
Кто-то прислоняется к сердцу тёплым боком, а кто-то залезает в него всеми четырьмя лапками.

Оффлайн iglobryuh

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 26832
  • Злое тётко
    • питомник "Ashen Night"
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1178 : 05 Декабря, 2015, 19:07:01 pm »
Мышка, очень вкусно, я такое делала! Ну, почти такое, только еще с луком. А помидоры терла на крупной терке. Шкурка остается, масса получается почти как после блендера. :)
Жизнерадостный кретин. :)

Оффлайн AmonRat

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 5466
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1179 : 20 Декабря, 2015, 12:07:41 pm »
Заинтересовался тут кухней викингов, и, изучив общие принципы, придумал рецепт, который сегодня и реализовал. Получилось вкусно, поэтому делюсь.

Похлебка рыбная по-норманнски.

Берем рыбу и разделываем на филе. Классикой считается треска, но это не догма. Режем средними кусками, кладем в кастрюлю, и заливаем молоком в пропорции 2:1, т.е на килограмм рыбы 2 литра молока. Доводим до кипения, и на каждый кг рыбы всыпаем один стакан дробленого ячменя (продается в магазинах под гордым именем ячневая крупа). Варим все это на медленном огне до готовности крупы и рыбы, и когда все готово, подкидываем чайную ложку меда, если он густой, и две, если жидкий. Даем покипеть еще 5 минут, снимаем с огня и едим.
Из тех бы крыс хотя бы одну,
И люди б тогда спаслись.
Но славный корабль пошел ко дну,
Оставшись без верных крыс.

Оффлайн Мышка

  • Зануда
  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 108419
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1180 : 20 Декабря, 2015, 15:06:48 pm »
Ого, оригинально.
Кто-то прислоняется к сердцу тёплым боком, а кто-то залезает в него всеми четырьмя лапками.

Оффлайн AmonRat

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 5466
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1181 : 25 Марта, 2016, 15:16:10 pm »
Блюдо из греческой кухни, специально для торжественных случаев во время поста.

Осьминоги с макаронами.

Осьминоги мороженые 500 гр.
Уксус  0.5 стакана
Помидоры свежие 4 шт
Лук 2 головки
Вино белое сухое 1 стакан
Макароны по ситуации

Берем осьминогов, кладем в кастрюлю, заливаем уксусом и 1 стаканом воды. Варим до покраснения. Пока варятся осьминоги, помидоры растираем блендером до однородной массы. По готовности осьминогов откидываем на дуршлаг и мелко режем. В сотейник заливаем оливковое масло, и на нем обжариваем до золотистого цвета лук. дальше выкладываем осьминогов и обжариваем вместе с луком. Затем содержимое сотейника заливаем вином, и через минуту после него томатную массу. Добавляем соль и специи по выбору. Когда смесь в сотейнике закипит, закидываем туда макароны с таким расчетом, чтобы, когда они сварятся, в сотейнике получилась смесь типа спагетти в соусе. Если смесь густая, доливаем немного воды. Тушим до готовности макарон и подаем на стол.
Из тех бы крыс хотя бы одну,
И люди б тогда спаслись.
Но славный корабль пошел ко дну,
Оставшись без верных крыс.

Оффлайн Shokki

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 2962
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1182 : 12 Ноября, 2016, 10:58:46 am »
На днях захотелось чего-то эдакого ...сделала салатик из хурмы королька,адыгейского сыра, пары капель лимон сока и чайной ложки меда. Хорошо сюда еще добавить горстку кедровых орешков, но их дома не оказалось. Можно вместо меда  сливочный пломбир использовать ;)




Уша, Хенрика, Изабель из Доброй сказки
[ Тэсси с ПК, AP Valerie, MV Victory, MV Ursula, Куся, Мася, Шакира, Генрих, Адель, Адам, Астрид, Банди]

Оффлайн Мышка

  • Зануда
  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 108419
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1183 : 12 Ноября, 2016, 12:05:10 pm »
Надо же, первый раз слышу про салат из хурмы!
Кто-то прислоняется к сердцу тёплым боком, а кто-то залезает в него всеми четырьмя лапками.

Оффлайн AmonRat

  • Супер-пользователь
  • *****
  • Сообщений: 5466
Re: Кулинарная страничка ;) не только для крыс
« Ответ #1184 : 14 Ноября, 2016, 17:18:46 pm »
Раз ветка поднялась, ловите салат из копченой рыбы.

Взять 200 грамм рыбы горячего копчения, разобрать на филе, сложить в посуду. Открыть малую банку (250 гр) ананасов в сиропе, сироп слить, кусочки ананаса добавить к рыбе. Порезать 1 кочан зеленого салата, положить к остальным компонентам. Посолить, заправить оливковым маслом и перемешать.
Из тех бы крыс хотя бы одну,
И люди б тогда спаслись.
Но славный корабль пошел ко дну,
Оставшись без верных крыс.