Сначала зерно нужно как следует промыть и всё всплывшее убрать.
Залить водой часов на 6-8-12, для гречихи 1-2 часа, обычно это делают на ночь.
Банку переворачиваешь кверху дном, либо ставишь под углом, как удобнее, чтобы стекала вода. Несколько раз в сутки нужно промывать, не меньше двух, а лучше 3-4. Ну и всё, обычно за сутки-двое всё прорастает.