Кулинарная страничка ;) не только для крыс

[Ivana]

как на шашлык маринуй!

[natfat]

Насчет риса и фруктов. Мы делаем узбекский плов с черным изюмом и айвой (это с бараниной). Плов с курицей любим с курагой. Запечь можно тыкву, фаршированную рисом с мясом и сухофруктами (тоже сладко получается).

[Ivana]

забываю выставить о шоколаде
посуда кликабельна

[Nata]

А я тушу сердечки куриные. Все очень просто: 500 грамм сердечек, желательно не мороженых, а охлажденных, хотя мороженые тоже пойдут, обжарить на сковороде минут семь-десять. Если много жидкости - ее слить и добавить 100 грамм сливок 10%, еще минут пять потушить, затем соль, карри по вкусу, чтобы сливки загустели - муки четверть чайной ложки. Еще минуты три потушить и готово. Очень даже вери найс.

[Terry Tar]

А кто делает дома роллы и суши? Делитесь рецептами! Что из общедоступных продуктов можно приспособить для этих целей?
Я давно гонялась за сыром "Филадельфия" и так его и не нашла в свободной продаже. Вчера вместо него решила использовать сыр "Альметте" йогуртовый. Получилось достаточно похоже на Филадельфию.

[Ivana]

а шо особенного в этой филадельфии? 

[Шана]

Ну, я люблю роллы с красной рыбой, поэтому - сёмга, огурцы, творожный сыр любой. Пробовала с другими начинками, но как-то не прёт.

[Ivana]

так в темке, кажись, уже есть это? нэ?

[Terry Tar]

Шана, а какие еще начинки пробовала?

[tigra]

У нас тут недавно с мамой завязался спор.
Я, сидя дома и мечтая, сказала, что было бы классно купить макароны-ракушки (такие большие продают) и сделать их с начинкой грибной. Типа смешать например грибы (мелко нарезанные) с сыром и укропом, напихать в эти ракушки и офигевать от вкусности и счастья.))

А она говорит - не получится, их только с фаршем делают, потому что начинку кладут ДО варки, и такая начинка вся вывалится.

Может быть кто-то готовил такие? В чем хитрость, дайте пошаговую инструкцию! Вопрос отсутствия мяса и наличия грибов - принципиален 
Не понимаю абсолютно, как сделать. Сыр ведь надо чтобы расплавился.. а в вареные ракушки как это пихать тоже непонятно.
Добавлено 26 Августа, 2009, 18:36:43 pm
Вот тут что-то подобное http://www.koolinar.ru/recipe/view/32375
Но по фоткам я нифига не понимаю 

[Tusik]

Ань, суть в том, что такие ракушки не варят. Их начиняют абсолютно любой фигней ДО варки, плотненько укладывают начинкой вверх в любой не особо глубокой, но широкой посудине, заливают соусом и ставят в духовку. Сыром лучше посЫпать через некоторое время после томления в духовке, будет мняка.

[tigra]

О!
Ничего себе, какой крутой поворот событий!))) Здорово!
А соус какой?

[Tusik]

А это как в бошку стукнет. Всякую сметану там можно, чутка томатной пасты можно, опять же на любителя - изшинковать в это дело всякий укропчик.
Можно готовый купить Магги, который в пакетиках.

[Шана]

Шана, а какие еще начинки пробовала?

Морепродукты всякие, сыр с авокадо, омлет, зелень... Даже икру летучей рыбы когда-то покупали

[pilar-rat]

Terry Tar,
Филадельфия продаётся в Азбуке вкуса и в Утконосе. Я редко его покупаю. Вполне подходит творожный крем-сыр Рама Бонжур. Для начинки: сёмга или форель (слабосолёная), крабовые палки, креветки, авокадо и огурцы. Пару раз покупала угря, но он очень солёный.