Нимфеи можно посадить в простую садовую землю, под корни кладется слепленный шарик из глины с удобрением - "кемирой" и костной мукой. он будет работать долго. Чтобы грунт не размывался, горшок изнутри обкладывают геотекстилем. Ну или обычным спанболдом, а сверху засыпают слоем гравия. Некоторые предлагают вообще обойтись без горшков, а садить растения прямо в мешки из геотекстиля. В таком случае корням будет комфортно разрастаться, им не будут мешать стенки емкости. Растения в биоплато я так и собираюсь сажать - сшить мешки из геотекстиля. Сверху мешки тоже засыпаются гравием или галькой.
А вообще, я на днях собираюсь съездить к одному ландшафтному дизайнеру, которая как раз занимается прудами и разведением водных растений. Я с ней уже созванивалась, у нее есть все интересующие меня сорта нимфей, а так же много видов растений для мелководья. Послушаю ее советы по правильной посадке, расскажу вам.