Misato, многие здесь держат несколько видов животных в одной квартире. Да, знакомить крыс ни с кем нельзя. В идеале - по разным комнатам. И, если есть возможность, чтобы и собака не заходила в комнату с крысами. Когда крысы в клетке, это, в принципе, не должно быть опасно, но всё-таки зверьки могут стрессовать. Ну про встречи вне клетки понятно - опасно для самих крысяв, ведь собака может хорошенько захватить зверька зубами. У меня лично живёт дома стая крыс и котище. На время выгула крыс кот отправляется на кухню, а остальное время, когда крысы в клетке, ходит по всей квартире. Но кот живёт с крысами с раннего детства и попросту их побаивается. А вот раньше, когда я жила с родителями и у тех было несколько собак, полностью запрещала им доступ в комнату с крысами, т.к. интерес у собак был неподдельный и опасный (а крупная собака небольшую клетку может даже и опрокинуть, что тоже опасно).
Не зависимо от кол-ва крыс в стае они ручные. Кто-то любит почесушки и тисканья больше, кто-то меньше, но если крысёнок с детства нормально социализирован, его очень даже можно тискать. Другое дело, что молодым зверям это не очень интересно, молодые весьма неусидчивы.
А вот когда подрастут - другое дело. И почесушки, и вылизывания хозяина, и на плече посидеть, тычась хозяину в ухо усатой мордочкой.
Ну и лучше для "потискать" подходят мальчишки - они с возрастом становятся совсем спокойными плюшками в отличие от девок, которые всю жизнь носятся туда-сюда и на месте не сидят.