Тут как-то все в одной куче - что нельзя совсем, что можно... Колбаса и огурцы - это все же разные продукты.
Зачем тут семечки? Их вполне можно давать. А относительно ограничений, так мало что можно давать вообще без ограничений.
Йогурты, вареное мясо, яйца, орехи и прочее - давать можно, только надо думать, чего и сколько.
Молоко, огурцы, свекла и многое еще - давать можно, если у вашей крысы организм их усваивает.
У меня вот старый крысик огурцы ел каждый день и немало, так как пить он отказывался, и жидкость как раз из огурцов и получал.
Про другие продукты тут уже и без меня сказали...