Кулинарная страничка ;) не только для крыс

[Unheles]

Ivana,

А ракушки - тут.

[Шана]

Так. Пора поднимать тему холодных супов
Кто что делает летом освежающего?
Я — круглогодичный фанат окрошки, плюс гаспаччо отлично идёт. Но на этом мой репертуар холодных супов заканчивается Делитесь рецептами!

[Кирче]

*шмыгает носом в эмо-углу*

[Шана]

Холодные супчики, Кирче, вполне могут быть диетически правильными!

[Limerik]

мы очень уважаем Таратор, болгарский супчик с говорящим названием. Когда я была в Болгарии, меня там научили делать

Состав - мелко порезанные свежие огурцы, много-много зелени, грецкие орехи, много чеснока, растительное масло и все это хозяйство заливается холодным кефиром. Вкуснотища! Но такой потом таратор в пузе....
Правда, в Болгарии это заливается йогуртом либо простоквашей. На мой взгляд один хрен.

[Шана]

А специи или соль кладётся? А грецких орехов сколько?

[Limerik]

ну чтоб вкусно было)
соль я не кладу, кефир кисленький, и так хорошо
орехов много люблю, специи тоже кто как хочет

[Kvakusha]

Ту же окрошку можно вместо кваса заливать кефиром - очень вкусно
Добавлено 29 Апреля, 2009, 18:25:51 pm

*шмыгает носом в эмо-углу*

а ты не шмыгай, просто не клади картошку и залей обезжиренным кефиром или квасом (он не жирный)

[Шана]

Не, с кефиром я окрошку не люблю. Я ела какие-то другие супы с огурцами и кефиром, было вкусно, но фиг знает, что туда ещё добавляли

[Limerik]

а я вот никак не могу понять прелести окрошки( Мне внешний вид не нравится
поэтому я ем салат и запиваю квасом))

[natfat]

А я летом свекольник готовлю. Можно есть и холодным и горячим. Главное - найти у зеленщиков молодую свеклу с листьями и щавель. И всякой зелени побольше. Если хочется посытнее, то с картошкой. Я еще добавляю стеблевой сельдерей.
Сначала корень свеклы, морковь и лук припускаю в раст.масле, добавляю сельдерей и стебли свеклы и щавеля. Последними листья свеклы, щавеля и зелень. Если варим с картошкой, то в кипящую воду для супа бросить картошку, проварить,а потом вываливать туда тушеную смесь. Есть вкусно со сметаной.

[Ivana]

[Мышка]

А я окрошку не люблю...

[Ivana]

ты их просто не умеешь готовить...

[Мышка]

Не, я разную пробовала - беееее...