Кулинарная страничка ;) не только для крыс

[niko1927]

Утку можно нашпиговать капустой и чероносливом, будет вкуснятина))
Добавлено 29 Мая, 2014, 15:59:54 pm
Я больше всего эту начинку люблю.

[t-svet]

Поздновато совет дошёл)))  Нет больше утки  Но в следующий раз обязательно попробую с капустой.
Я снаружи обмазала тёртый имбирь+сок пол-лимона+соевый соус, на ночь засунула в холодильник промариноваться, внутрь напихала рис с изюмом и черносливом. С утра засунула в духовку. Т.к. утка - весч долгоиграющая, у меня было время надумать, что гарнира внутри будет маловато. Поэтому начистила и крупно порезала картошку, и где-то в середине запекательного процесса насыпала рядом с уткой в успевший вытопиться жир.

В итоге всё было офигенно!!! Даже мой сынуля, который изюм даже из булочек выколупывает (с его точки зрения это продукт совершенно несъедобный) сказал, что в таком варианте даже изюм есть не только можно, но и вкусно)

[niko1927]

Можно сделать как Вы,а внутрь утки яблоки запихнуть нарезанные крупными дольками.ТОже вкусно,но капута с черносливом,для меня внеконкуренции)

[t-svet]

niko1927, а капусту прям сырой запихивать, или приварить немного? когда в следующий раз утка в морозилку залетит - обязательно с капустой попробую.

[niko1927]

t-svet, СОСТАВ:
 Утка весом около 2.5 кг
 По 600 г кислой (квашенной) и свежей капусты т.е. всего 1.2 кг
 1 луковица
 Чернослив без косточки по вкусу порядка  2 -х горстей.
 Соль, перец.. Но... я квашенную не люблю, а т.к. утка готовиться  долго и жирна,то капуста свежая в ней протушится хорошо и будет мягкая))..
Добавлено 03 Июня, 2014, 10:27:23 am
Утка не должна быть плотно набита, поскольку это может привести к тому, что при запекании утка треснет.
Добавлено 03 Июня, 2014, 10:27:52 am
Я как-то гуся набивала капустой,вкусно..

[Nensy]

Сырнички

[niko1927]

Это что? Аля пончики или творожники?

[Nensy]

Да, сырники, ну или творожники. Тесто как на сырники ну и во фритюре

[niko1927]

Вкусняха))))

[Nensy]

[niko1927]

Я не рискнула ещё ни разу подвязаться с воянием на дому ролл, мне кажется непосильным))))). Рис специальный или обычный брался?

[Nensy]

Рис специально, а можно обычный, только круглозерный. Я уже несколько лет их делаю, и вот что я скажу, нет ничего проще роллов, это не сложнее. чем бутерброды, честно говорю, я их делаю, в основномю когда тороплюсь и надо по -быстрому что-то приготовить
Добавлено 13 Июня, 2014, 17:39:10 pm
но не всегда с икрой конечно, в основном с рыбой слабосоленой, а когда совсем на мели. могу и с крабовыми палочками навоять

[niko1927]

Меня просто убивает,что надо рис отварить ,разложить, надо же ещё уметь их заворачивать крепко и правильно... не у всех моих знакомых это хорошо получается... вот я и не стала мучиться,а дочьсклоняет меня к тому,чтобы мы дома начали их делать)). Подумаю может об этом... Только вот где бы икру купить ту,что используют для ролл,не красная которая..?

[Nensy]

Которая зеленая? икра летучей рыбы? ну в магазине купить,конечно! Наверное  в отделе, где все для суши.
Добавлено 13 Июня, 2014, 17:53:40 pm
еще нужно купить бамбуковый коврик, рекомендую покупать. тот где сами палочки не круглые, а квадратные, то есть с гранями, такой удобне. Еще рисовый уксус понадобиться, а рис  я придумала лопаточкой деревянной кухонной размазывать, довольно ловко получается

[niko1927]

Да , икра летучей рыбы.. Она в магазинах продаётся? И почему зелёная-то? Вроде на ролах она красная).