Эпизод из серии "Виски фатале".
В общем, подошло время, когда у меня в одном бочонке дозрел виски. А поскольку бочка не может стоять пустой, то когда с нее сливается готовый продукт, надо тут же залить на выдержку следующий. Для этого варят сусло, сбраживают его, и делают две перегонки, после которых вискарный спирт отправляется в бочку.
В начале, при попытке сварить сусло, у меня накрывается клапан в заторном кубе, и залитая туда вода просто тонкой струйкой бежит на пол. Пока разобрался с поломкой, варку сусла пришлось отложить на неделю.
Сусло я в итоге сварил, и настало время первой перегонки. А надо сказать, что зерновая брага нормально живет только под гидрозатвором, а без него скисает за сутки. То есть ровно через 24 часа после снятия гидрозатвора мы имеем уксус, из которого что-то гнать совершенно бессмысленно. И вот я подключаю к кубу парогенератор, и когда начинает идти пар, выясняется, что у меня лопнул паропровод. И горячий пар медленно и печально фигачит в окружающую среду, вместо того, чтобы греть куб. А секундомер тикает, и заканчивать перегонку надо сегодня, потому что завтра гнать будет нечего. За два часа покупаю новый шланг, срезаю со старого двухслойную теплоизоляцию, перекидываю на новый шланг, и заново собираю систему с новым паропроводом.
Вроде бы все пока тип-топ, но завтра вторая перегонка на другом оборудовании. Я уже просто боюсь этого "счастливого" затора.
